Tilbered oksekødet:
Krydr oksekødsspidserne med salt og peber.
Vend det krydrede oksekød i mel, indtil det er jævnt dækket.
Brun oksekødet:
Smelt smørret i en stor stegepande ved middelhøj varme.
Tilsæt oksekødet i portioner og brun det på alle sider, indtil det er gyldenbrunt og sprødt. Læg det over på en tallerken og sæt det til side.
Tilberedning af løgene:
Kom de hakkede løg i den samme pande og steg i ca. 2 minutter. Skrab alle de brunede stykker op fra bunden af panden med en træske.
Slowcooker-metoden:
Tilføj til slowcookeren:
Tilsæt det pandestegte oksekød og løg til slowcookeren.
Tilsæt svampe, hvidløgspulver, løgpulver, tørret timian, rosmarin, bouillonterninger, worcestershiresauce, laurbærblad, chili og 2 kopper oksebouillon.
Lave mad:
Dæk til og kog ved høj varme i 3 til 4 timer eller ved svag varme i 6 til 7 timer.
Tyk saucen:
30 minutter før slutningen af tilberedningen blandes majsstivelsen med 3 spiseskefulde vand og tilsættes det til slowcookeren.
Dæk til og fortsæt med at koge i de resterende 30 minutter.
Krydr med salt og peber inden servering.
Instant Pot-metode:
Tilberedning af Instant Pot:
Kom oksekødet og de sauterede løg tilbage i Instant Pot'en.
Tilsæt svampe, hvidløgspulver, løgpulver, tørret timian, rosmarin, bouillonterninger, worcestershiresauce, laurbærblad, chili og 1 kop oksebouillon.
Trykkoger:
Dæk til og vælg indstillingen "Kød/Gryderet". Tilbered ved højt tryk i 35 minutter.
Når kogetiden er udløbet, skal trykket slippes naturligt i 10 minutter, før trykaflastningsventilen indstilles til "udluftning" for at frigive det resterende tryk.
Tyk saucen:
Aktivér indstillingen "Sauté". Bland majsstivelsen i 3 spiseskefulde vand, og rør den derefter i kogevandet i trykkogeren.
Lad det simre, indtil saucen tykner. Smag til med salt og peber inden servering.
Variationer og erstatninger:
Køderstatninger: Du kan erstatte spidserne af oksemørbrad med roastbeef eller kød til stuvning for en anden tekstur og smagsprofil.
Vegetarisk mulighed: Erstat oksekødet med store stykker portobellosvampe eller en plantebaseret køderstatning i stedet for en vegetarisk mulighed.
Glutenfri: Brug glutenfri mel til at panere oksekødet, og sørg for, at din oksebouillon og Worcestershiresauce er glutenfri.
Ekstra grøntsager: Tilsæt gulerødder, kartofler eller peberfrugter til blandingen for flere grøntsager og et mere solidt måltid.
Urtevariationer: Eksperimentér med friske krydderurter som persille eller salvie for en anderledes aromatisk oplevelse.
