Oldemors skykage: en melfri dessert

adminon

  • 5 æg (hvider og blommer adskilt)

  • 100 g flormelis

  • 100 g mandel- (eller hasselnødde-) pulver

  • 1 teskefuld citronsaft

  • 1 knivspids salt

  • Lidt flormelis til det sidste touch

  • (Valgfrit) Citronskal eller vaniljeekstrakt

 Forberedelse

  1. Forvarm  din ovn til 170 °C (varmluftovn).

  2. I en skål  piskes æggeblommerne  med sukker, indtil blandingen bliver hvid og skummer.

  3. Tilsæt mandelmelet  og bland forsigtigt.

  4. I en anden skål  piskes æggehviderne  med en knivspids salt, indtil der dannes stive toppe. Tilsæt et par dråber citronsaft for at gøre dem faste.

  5.  Vend forsigtigt æggehviderne i den tidligere blanding med en spatel, så de ikke går i stykker.

  6. Hæld dejen i en  smurt eller bageplade beklædt med bagepapir .

  7. Bag i 30 til 35 minutter , indtil toppen er gyldenbrun, og kagen er hævet let.

  8. Lad det  køle af i formen , og drys derefter med flormelis.

«« Tidligere