Små, beskedne, men utroligt populære: Chiafrø har erobret vores køkkener og morgenmadsskåle. Med rødder i en gammel tradition betragtes de nu som en superfood til hverdagsbrug, nemme at bruge og værdsatte for deres næringsrige indhold. Men hvad gemmer de egentlig på bag deres beskedne udseende? Og frem for alt, hvordan kan vi nyde dem med måde? Lad os se nærmere på dem, enkelt og uden urealistiske løfter.
Hvad er chiafrø egentlig?
Chiafrø er små sorte eller mørkegrå frø, der har været brugt i århundreder i Mellemamerika. Deres mest kendte egenskab? Deres utrolige evne til at absorbere væsker og danne en geléagtig tekstur. Dette gør dem så praktiske i madlavning, men også så ernæringsmæssigt værdifulde. De er naturligt neutrale i smagen, hvilket gør dem til brug i både søde og salte retter.
