Ingredienser Succesen med pandekagedejen afhænger frem for alt af ingrediensernes kvalitet. Her er den vigtigste base for et dusin fluffy pandekager
: 250 g afdæmpet hvedemel (type 45 eller 55)
3 friske æg
1/2 liter mælk (helst i hele for mere sødme)
1 spiseskefuld vegetabilsk olie (eller 20 g smeltet smør)
1 knivspids salt
1 spiseskefuld sukker (til søde pandekager)
1 spiseskefuld rom, appelsinblomst eller vanilje (valgfrit, til parfume) Professionel tip:
