Essensen af dessert
I modsætning til klassisk cheesecake har baskisk cheesecake hverken en kiksebund eller et topping. Den er kendetegnet ved sin luftige tekstur og fyldige vanilje- og flødesmag. Denne rustikke, men elegante dessert kan tilberedes på få minutter med simple hverdagsingredienser.
Ingredienser til en 20 cm form
- 600 g flødeost (f.eks. Philadelphia eller Saint-Môret)
- 200 g sukker
- 4 hele æg
- 250 ml fuldfed flydende fløde (30% fedt)
- 30 g mel
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1 knivspids salt
