Gem denne opskrift: en simpel, hurtig og lækker lille perle. Disse grøntsagspandekager er luftige, nemme at tilpasse og perfekte til en let frokost, brunch eller aftensmad med salat.
Hvorfor beholde denne opskrift?
- Hurtig : tilberedning på få minutter.
- Sundhed : grøntsager integreret direkte i dejen.
- Alsidig : serveres naturel, med ost eller strimlet kylling.
- Anti-spild : ideel til at bruge rester af revne grøntsager.
Ingredienser (til 4 små pandekager — 2 personer)
- 1 æg
- ½ kop mælk ≈ 120 ml
- ½ kop hvedemel ≈ 60 g
- 1 spiseskefuld olivenolie (≈ 15 ml)
- ½ revet gulerod (≈ 40-50 g)
- ½ revet zucchini (≈ 50-70 g), godt drænet, hvis den er meget våd
- Salt og sort peber efter smag
- 1 tsk bagepulver (valgfrit, for ekstra luftighed)
