Mørt pulled oksekød
Opdag, hvordan du tilbereder mørt, strimlet oksekød, en fyldig og smagfuld gryderet, perfekt til at varme dine familiemåltider op.
Denne nemme opskrift forvandler billige udskæringer af oksekød til en sand kulinarisk fryd. Langsom tilberedning sikrer mørt kød, der kan tilberedes med en gaffel, mens bouillon og tomatpuré tilføjer et velsmagende og aromatisk præg.
Dette braiserede oksekød er ikke kun velsmagende, men også nærende:
Den er rig på protein, giver energi og bidrager til et mættende og afbalanceret måltid. Du kan servere den med hjemmelavet kartoffelmos, ristede grøntsager eller endda i en sandwich med hakket oksekød for en lækker frokost.
Tip: Forbered den på forhånd; den bliver endnu bedre dagen efter, når smagen er fuldt indtaget.
Ingredienser til 6 personer:
1,5 kg mørt og økonomisk braiseret oksekød (chuck, brisket eller kind)
300 g gule løg (ca. 3 store) for sødme og fylde
20 g frisk hvidløg (4-5 fed) rig på antioxidanter
200 g gulerødder (2 mellemstore) for vitaminer og naturlig farve
500 ml okse- eller grøntsagsbouillon til at erstatte øl og forstærke oksekødssmagen
400 ml ekstra oksebouillon til mør og velsmagende madlavning
2 spsk tomatpuré for at intensivere saucen
1 spsk brun farin for at afbalancere syrligheden
2 kviste frisk timian for en duftende aroma
2 laurbærblade for en klassisk braiseret smag 2
spsk olivenolie til at stege kødet
8 g fint salt til krydring
Friskmalet sort peber efter smag
Frisk persille (valgfrit) til pynt og et strejf af farve
Instruktioner:
