Kinesisk kylling i sursød sauce

Ingredienser: 

Panerede, friturestegte kyllingestykker: 
 750 g kyllingelårfilet og/eller kyllingebrystfilet
3 æg
2 dl majsstivelse
 3 tsk salt
 1 tsk stødt peber
- - - - 
5 dl jordnøddeolie (eller anden fritureolie, se tips)

Sød-sur sauce: